Nasi Lengko

Nasi Lengko adalah masakan khas dari daerah Cirebon, Jawa Barat. masakan ini cukup digemari oleh masyarakat Cirebon dan bahkan masyarakat di luar Cirebon. Sayur beserta bumbunya yang khas selalu menggugah selera makan bagi orang yang melihatnya.
Bahan-bahan.
1. Nasi putih
2. Kecap Manis
3. Daun kucai.
4. Mentimun
5. Tempe
6. Tahu
7. Toge
Bahan untuk bumbu :
1. 1 ons kacang tanah
2. 1 siung bawang putih
3. 3 siugn bawang merah
4. 4 buah cabe merah.
Cara memasak :
Untuk membuat bumbu, pertama-tama kacang tanah digoreng, kemudian bawang merah, bawang putih dan cabe merah direbus hingga matang. langkah selanjutnya semua bahan untuk bumbu di campur dan diuleg dalam cobek batu (usahakan jangan pake blender karena akan mengurangi cita rasa).
Setelah bumbu tercampur, kemudian bumbu di goreng dengan minyak goreng secukupnya.
Cara penyajian, siapkan nasi dalam piring. tambahkan irisan daun kucai, irisan mentimun, irisan tahu goreng, irisan tempe goreng, dan toge. kemudian tambahkan bumbu kacang dan disiram dengan kecap manis. Untuk lebih menambahkan cita rasa, taburi dengan bawang goreng diatasnya.
Nasi lengko siap disajikan. Selamat mencoba!

Empal Gentong, "Masakan Khas Cirebon"

Empal Gentong adalah salah satu makanan khas dari daerah Cirebon. masakan yang berkuah santan ini biasanya disajikan sebagai sayur untuk pelengkap makan nasi. Irisan daging sapi, dan kuahnya yang lezat membuat masakan ini sangat banyak digemari tidak saja oleh masyarakat Cirebon.
Bahan-bahan :
1. 1 (satu) kilogram daging sapi.
2. 2 potong bawang polong.
3. Setengah butir kelapa, untuk santan.
4. 3 Siung bawang putih.
5. 1 Siung bawang merah.
6. 1 potong kunyit.
7. 1 potong daun sere
8. 3 potong daun salam
9. 1 butir pala
10. Kayu manis
11. Ketumbar.
Cara masak :
Semua bumbu dicampur jadi satu, diUleg dalam cobek batu. Usahakan jangan menggunakan blender karena akan mengurangi cita rasa.
setelah bumbu halus, goreng dengan minyak secukupnya.
rebus irisan daging sapi dalam gentong (panci yang terbuat dari tanah) dengan air sebanya 1,5 liter.
masukan bumbu yang sudah digoreng kedalam rebusan daging sapi.
tambahkan santan kelapa. tunggu sampai air rebusan menjadi kurang lebih setengahnya.
Empal Gentong siap disajikan dengan nasi atau lontong tetap lezat!.
Selamat mencoba